对武汉人来说，热干面不仅是一种小吃，更是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。作为武汉本地人，大汉口食品有限公司（下称大汉口公司）董事长刘海元对热干面的感情也不例外。除了感情，刘海元更是通过研发攻关，凭借10余件专利推出“大汉口”方便热干面，销往国内30多个城市和美国、加拿大、澳大利亚等国家和地区，将热干面这个武汉的本土符号推向了世界。
而说起这段专利创业的诱因，刘海元表示，这是因为之前河南某地曾推出过方便热干面，半年时间赚走2000万元，相关新闻报道在武汉这个热干面发源地引起了重大反响，也引起了本地企业家的关注和反思。
2007年，刘海元拿出全部身家，自主研发了一套“非油炸”方便面生产线。先用真空机和面，然后进行三道工序的轧面，再将面拉成丝，过沸水，上蒸汽，最后进行微波干燥杀菌，风干面饼成型。这一条全部由自己“捣腾”出来的生产线，是业界第一条将微波干燥工艺用于制造方便面的生产线，也是世界上第一家能将碱性面做成非油炸风味方便面的生产线。为此，刘海元围绕相关技术提交了1件发明专利申请和9件实用新型专利申请。
新的专利产品很快打开了市场。“在汉南50亩新厂区投产后，大汉口热干面迅速走向全球。现在已在7个国家和地区进行销售。”刘海元说，经过几年发展，“大汉口”新工厂投产后，工业化生产上了一个大台阶，原先一天只能生产3万包，现在产能翻了10倍达到30万包。
如今，在品尝到了“专利热干面”带来的甜头后，大汉口公司还将目光瞄准了广东、上海、重庆等地的特色面食，尝试着推出专利伊府面、专利葱油拌面、专利担担面等特色非油炸面系列。刘海元对自己专利产品自信满满：“方便热干面的专利产品的成功只是开始，我希望‘大汉口’成为地方特色方便面的代名词。” （通讯员 钟威 李莹）
（编辑：朱杉杉）
